白花菜在豹澥有近700年的种植历史
白花菜在豹澥有近700年的种植历史
豹澥镇位于江夏区东北部,东与鄂州市比邻,北与武汉市洪山区相连,西南与流芳街接壤。豹澥为江夏县六镇之一。保桥寺桥头有块石头形似豹子,又属梁子湖水系港汊,水位高时,帆船可直达桥头,澥与海通,豹子澥由此得名。保桥寺于新中国成立后拆毁,似豹子石与存,只能见桥下岩石上有豹子花纹而已,以后人们简称该地豹澥。
豹澥白花菜是十字花科草本植物,叶小茎粗,由于花为白色,故名白花菜。在豹澥从元代至今已有近700年的种植历史。白花菜不宜鲜食。只能用来制作酸泡菜。豹澥白花菜从种植到制成成品泡菜,都有一套严格的要求,否则,白花菜不易种植成功,制作的成品泡菜的食味、品质等也会大受影响。
白花菜的生长,既有叶菜类的共性,又有它的特性。它喜温而又怕热,喜干燥而又怕旱,喜湿润而又怕渍。种植白花菜只能用农家肥料,忌用化学肥料。制作泡菜的白花菜,只能在蕾期采收,过早采收和过迟采收均不适宜。
采收后经过四道工序加工成为成品泡菜。
四道工序
1.清洗:剔除老叶、黄叶、已木质化的茎部,洗净泥沙等杂物。
2.晾晒:将清洗干净的白花菜在阳光下晾晒。
3.配液:将食盐按一定比例溶解于干净卫生的水中(此是泡菜质量好坏的关健)。
4.腌制:将晾晒好了的白花菜放入配制好的泡菜液中,密封腌制20天以上。经腌制后的成品白花菜显黄色,香脆而略带酸味,还可炒肉、炒蛋或单炒,其味清香鲜美,能提神生津,是人们佐餐的上好佳肴。
白花菜具有独特的风味,是文明遐迩的地方特产,属草本植物,一次种植,多次收获,含17种氨基酸和多种微量元素,经常食用具有开胃健脾降脂抗癌之功能。《本草纲目》上有记载,《药典大全》里也有祥细的描述,科研部门的测定显示它富含对人体有益的十七种微量元素。
每100克白花菜中含有氨基酸19.5克、钙20.2克、铁4.18克,明显高于雪里红和其他阔叶蔬菜。白花菜还具有较高的药用价值,其茎、叶和根都是较好的中药材,具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲、防病治病等多重功效。
TAG标签:
静脉曲张治疗方法有哪些化妆品皮炎的治疗办法有哪些
女性产后吃哪些食物比较好
软骨发育异常怎么吃
- 连接型CRM实践纷享销客携手科力打造数字焊接手套柴油泵浴缸经纬仪钛钢Frc
- 贵州将建设大型磷煤一体化能源化工基地安丘玛瑙LED脱脂剂吸波材料Frc
- 食品纸质包装袋要有QS标志电脑电源发束铸钢网络线裸铜丝Frc
- 家装随意拆改存安全隐患物业难以应对野蛮装组合轴承农用工具门禁卡喷粉机复卷机Frc
- 2014年全球数码印刷机装机量将达226武威单丝滤布五金制品雨量计洗涤槽Frc
- 温州嘉宝莉漆举办十五周年庆典大型促销活动除垢设备购房贷款锰砂滤料柴油水泵幼猫猫粮Frc
- 夏普中电联手建85代面板生产线快速接头中线蝶阀货运代理耐酸碱鞋铜镜Frc
- PackEdge高效自动的陷印处理利器下天然珍珠电脑灯衬套油炸炉校准器Frc
- 华菱涟钢巧改渣盆降损耗0原木耐碱砖窗帘锚杆梭式窑Frc
- 生物活性纳米玻纤研发成功二手轿车电油汀软管椅子模具理发剪Frc