食欲大开的几道家常菜做法!
发布时间:2022-07-05 22:34:50
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来源:网管厂家
食欲大开的几道家常菜做法!
家常烧鸡块
材料:青椒2个,鸡腿两个,姜,蒜,豆瓣酱,盐,料酒,糖,花椒,食用油
做法:1.鸡肉剁成较小的块状,这样可以减少入味的时间,蒜头剥皮,整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块,姜切大片,大葱切段备用。
2.锅里下倒适量的食用油,加少许花椒和一大勺豆瓣酱先爆香,加入姜葱蒜稍炒,下鸡肉炒,中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上,确保鸡肉和酱料兜匀后加一些料酒,下两大勺生抽,然后加开水,开水刚好没过鸡块的量,中火烧。(生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了,要加盐的请酌情添加)
3.等锅里的汁快收干的时候下青椒块翻炒30秒,即可盛盘开吃。
枸杞炒肉丝
材料:枸杞,瘦猪肉,青笋,油,料酒,酱油,盐,味精、麻油。
做法:1.将枸杞和猪肉、青笋洗净,猪肉、青笋切丝备用。
2.锅内放油加热后把肉丝、笋丝放入翻炒,加入料酒,酱油,食盐,味精炒匀。
3.最后放入枸杞翻炒一分钟后淋上麻油即可。
红油肚丝
食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙
做法:
1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2)开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。
3)猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4)煮好的猪肚捞出过冷水。
5)猪肚切丝备用。
6)把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。
7)临上桌淋一茶匙香油即可。
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