食欲大开的几道家常菜做法！

食欲大开的几道家常菜做法！

家常烧鸡块

材料：青椒2个，鸡腿两个，姜，蒜，豆瓣酱，盐，料酒，糖，花椒，食用油

做法：1.鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间，蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。

2.锅里下倒适量的食用油，加少许花椒和一大勺豆瓣酱先爆香，加入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后加一些料酒，下两大勺生抽，然后加开水，开水刚好没过鸡块的量，中火烧。（生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加）

3.等锅里的汁快收干的时候下青椒块翻炒30秒，即可盛盘开吃。

枸杞炒肉丝

材料：枸杞，瘦猪肉，青笋，油，料酒，酱油，盐，味精、麻油。

做法：1.将枸杞和猪肉、青笋洗净，猪肉、青笋切丝备用。

2.锅内放油加热后把肉丝、笋丝放入翻炒，加入料酒，酱油，食盐，味精炒匀。

3.最后放入枸杞翻炒一分钟后淋上麻油即可。

红油肚丝

食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

做法：

1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

2)开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。

3)猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

4)煮好的猪肚捞出过冷水。

5)猪肚切丝备用。

6)把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。

7)临上桌淋一茶匙香油即可。

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