木耳这样泡,有剧毒伤肝肾
木耳这样泡,有剧毒伤肝肾木耳泡错,当心中毒还致癌!泡发过久的黑木耳会产生生物毒素!具体来说,是木耳在浸泡的过程中,被水中的细菌、霉菌污染,长时间的浸泡,这些细菌和霉菌生长繁殖并产生了毒素,人在吃了这些带有毒素的木耳后导致了中毒。这些病菌在夏天更容易繁殖,吃了以后,可产生呕吐、腹泻等中毒症状,严重情况会器官衰竭,甚至是死亡。此外,在这些病菌中,最可怕的是一种叫黄曲霉毒素的霉菌(1类致癌物),有很强致癌作用,可诱发肝癌!正确泡发方法:一般来说,用冷水泡1~2小时左右就可以食用了,最多也不要超过4个小时。如果你是用热水泡,时间要更短。注意:如果泡发超过24小时,建议就不要吃了,容易滋生病菌,以免引起中毒。除了木耳之外,这种食物也不适合泡太久darr;darr;darr;泡发海带,不宜太久海带泡发太久虽然不会引起中毒,但是它的营养往往会在浸泡中流失。如果在淡水中浸泡几小时或几天,海带中的营养价值很高的成分便会全部流失,这样吃到的只是些海带胶质和纤维。正确泡发方法:把淡干海带用水润软后洗净,即可下锅做菜,不必放在水中浸泡;如果洗净后再浸泡,那么最好将浸泡水和海带一起下锅做菜。学会几招,泡发干货不愁!像木耳、海带这些干货,平时咱们吃得还挺多的,下面养生君给大家总结一些泡发的技巧。干银耳除了直接用水泡,还可以先把银耳放到温水中泡开,等它体积涨大后,再放入微波炉,用中火叮1~2分钟即可。干香菇把干香菇性干净后放入保鲜盒,在保鲜盒加入没过香菇的水后,再加1~2勺白糖。盖上保鲜盒盖子,摇晃1~2分钟,这样你就能得到又软又干净的香菇了。干腐竹把腐竹切成小段,比一整块一起泡更快更软哦~具体来说是:先把腐竹切成一小段,然后再加些盐浸泡,几分钟就能够泡软。干竹荪把洗净的竹荪放入淡盐水中,浸泡10分钟左右,待竹荪泡软后,把竹荪一端的小白圈(菌盖头)减掉。竹荪的菌盖头是一些不好味道的源头,所以大家不要觉得浪费,记得一定要剪掉,最后再换清水把竹荪洗净即可。
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