木耳这样泡，有剧毒伤肝肾

木耳这样泡，有剧毒伤肝肾木耳泡错，当心中毒还致癌！泡发过久的黑木耳会产生生物毒素！具体来说，是木耳在浸泡的过程中，被水中的细菌、霉菌污染，长时间的浸泡，这些细菌和霉菌生长繁殖并产生了毒素，人在吃了这些带有毒素的木耳后导致了中毒。这些病菌在夏天更容易繁殖，吃了以后，可产生呕吐、腹泻等中毒症状，严重情况会器官衰竭，甚至是死亡。此外，在这些病菌中，最可怕的是一种叫黄曲霉毒素的霉菌（1类致癌物），有很强致癌作用，可诱发肝癌！正确泡发方法：一般来说，用冷水泡1~2小时左右就可以食用了，最多也不要超过4个小时。如果你是用热水泡，时间要更短。注意：如果泡发超过24小时，建议就不要吃了，容易滋生病菌，以免引起中毒。除了木耳之外，这种食物也不适合泡太久darr;darr;darr;泡发海带，不宜太久海带泡发太久虽然不会引起中毒，但是它的营养往往会在浸泡中流失。如果在淡水中浸泡几小时或几天，海带中的营养价值很高的成分便会全部流失，这样吃到的只是些海带胶质和纤维。正确泡发方法：把淡干海带用水润软后洗净，即可下锅做菜，不必放在水中浸泡；如果洗净后再浸泡，那么最好将浸泡水和海带一起下锅做菜。学会几招，泡发干货不愁！像木耳、海带这些干货，平时咱们吃得还挺多的，下面养生君给大家总结一些泡发的技巧。干银耳除了直接用水泡，还可以先把银耳放到温水中泡开，等它体积涨大后，再放入微波炉，用中火叮1~2分钟即可。干香菇把干香菇性干净后放入保鲜盒，在保鲜盒加入没过香菇的水后，再加1~2勺白糖。盖上保鲜盒盖子，摇晃1~2分钟，这样你就能得到又软又干净的香菇了。干腐竹把腐竹切成小段，比一整块一起泡更快更软哦~具体来说是：先把腐竹切成一小段，然后再加些盐浸泡，几分钟就能够泡软。干竹荪把洗净的竹荪放入淡盐水中，浸泡10分钟左右，待竹荪泡软后，把竹荪一端的小白圈（菌盖头）减掉。竹荪的菌盖头是一些不好味道的源头，所以大家不要觉得浪费，记得一定要剪掉，最后再换清水把竹荪洗净即可。

TAG标签：