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燕窝用什么锅炖好吃 ​燕窝和银耳可以一起炖吗

发布时间:2022-06-15 02:35:37 阅读: 来源:网管厂家
燕窝用什么锅炖好吃 ​燕窝和银耳可以一起炖吗

燕窝的吃法是有很多,也是可以搭配其他食物一起吃的,那燕窝用什么锅炖好吃?燕窝和银耳可以一起炖吗?

燕窝用什么锅炖好吃

对燕窝的时候使用的锅有一种专业的炖盅,而且炖燕窝的时候是需要隔水炖的,这样炖出来的燕窝才会原汁原味,燕窝在炖之前需要进行泡发时间大概在4个小时到6个小时之间,等到泡发之后,把燕窝放到炖盅里面可以按照自己口味的喜好,添加几颗红枣和枸杞,等到燕窝炖好之后再加入一些冰糖就可以食用了,也可以在食用的时候在燕窝洞中加入100毫升的牛奶。

燕窝和银耳可以一起炖吗

燕窝和银耳可以一起炖,银耳和燕窝没有什么冲突。但不建议炖燕时参入太多配料,炖燕窝时可以单一加入一种或最多2种配料,不要把所有的银耳、红枣或其他配料都加在一起同时与燕窝炖在一起,这样不能吃出燕窝的香味。炖煮燕窝建议不要放太多配料,否则喧宾夺主,失去吃到燕窝的原味。在我们马来西亚燕窝原产地,一般炖煮燕窝都以单一配料或清炖为主,这样就可以更好的品尝到燕窝的美味。

银耳的处理方法:银耳先用水冲洗后浸泡5分钟道掉水,在浸泡20分钟后再换水浸泡一小时左右就可以挑选清洗干净后就可以炖煮。

材料:燕窝一盏约5克,银耳适量,冰糖适量(可以用天然蜂蜜替代)。制作炖法:燕窝5克泡发2小时,泡发后约50克左右。干燕窝兑水1克兑50c.c.将发泡好的燕窝加入银耳和冰糖,以常温的冷水350c.c.隔水炖煮水沸腾起计时30分钟。若是调入蜂蜜,得等待燕窝的温度下降至60°C以下再加入适量蜂蜜调味即可。温馨提醒:蜂蜜不合适直接加在60°C或以上的热水中,蜂蜜中的活性成份会被破坏。

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