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【新闻】抛光美容陈土豆返老还童秀丽锥

发布时间:2020-10-18 17:29:53 阅读: 来源:网管厂家

抛光“美容” 陈土豆“返老还童”

全国讯: “本地新土豆5月份左右才能上市,现在市场上怎么会有大量新土豆出售呢?”市民王女士对这些土豆的“身份”提出质疑。接到读者报料后,本报记者走访了本市部分菜市场。在菜贩大海的指引下,记者以每斤1.5元五的价格买到了经过加工的“新土豆”。

一访菜市场

新土豆价格不一来自全国各地

3月7日下午1时许,记者来到八一路附近的市场,卖土豆商贩的摊位上既有新土豆也有陈土豆。陈土豆的个头一般比较大,表皮较厚,上面沾着泥土,价格都在每斤2.5元左右。

而新土豆则显得差异较大,从个头上来看,鸡蛋大小的售价为每斤3.6元,个头稍大的都在每斤4元左右。“这土豆是哪里产的?”记者问道。虽然3名商贩所卖的新土豆在记者看来外观相似,但他们分别给出了不同产地——山东、湖北以及海南。

海南也产土豆?带着疑问,记者在该商贩处以4元钱的价格购买了1斤“海南新土豆”。“这个土豆有的地方表皮怎么翘起来了?”“这都是运输时刮的。”男子回答说。“不会是硫磺熏过的吧?”看着干净的表皮,记者表示不太放心。“你看这土豆边上还有青色,肯定是新土豆。”男子表示。

记者将买来的新土豆和旧土豆分别切开,发现他们的内部差别的确较大。菜贩大海也证实,这个新土豆没有被加工过。那么市场上的所卖的新土豆都是货真价实的吗?大海说出了自己的看法:“未必”。

二访菜市场

花两元钱买回10个本地“新土豆”

3月8日14时许,记者来到泉水一处夜市,道路两旁的商贩们已经摆好摊位。对于能否找到加工过的“新土豆”,大海心里也没底。“旧土豆冒充新土豆,就是利用了新土豆还未上市的空当。现在海南的新土豆确实已经大量上市,假新土豆和海南土豆相比,并无价格优势,而且还不耐储存,所以现在市场上卖的大多都是海南新土豆。“大海解释说。

整个夜市走了一遍后,大海在一名女商贩面前停了下来,暗示记者购买。记者看到,这些放在保温箱中的土豆有鸡蛋大小,表皮颜色较暗。箱子上放着纸板,写着“新土豆1.5元”字样。“这是新土豆吗?”记者问。“嗯,本地新土豆。”女摊主回答说。“怎么卖这么便宜?而且皮不太好啊。”记者追问。“就是因为不怎么新鲜,才便宜卖。”女摊主边说边往塑料袋里捡“新土豆”。随后,记者花两元钱购买了10个“新土豆”。

辨别

加工过的土豆放一宿就变色

大海告诉记者:“本地新土豆5月份才会陆续上市,她就是骗那些没有多少生活经验的年轻人。这肯定是被加工过的陈土豆,用来冒充新土豆。”大海介绍,据他了解,大连本地没有加工陈土豆的地方,这些土豆大多是从外地流入本市的。“去年收购的陈土豆价格每斤才几毛钱,经过抛光打磨后,冒充新土豆卖,可卖到几元钱一斤,利润很高。”大海说,“陈土豆加工时为了保鲜,有的还要用药水处理。用什么药水我就不知道了,肯定不是啥好东西。”

那么如何鉴别真假新土豆呢?大海拿出个头差不多的海南新土豆与记者买来的“新土豆”进行对比研究。

1、看表皮

新土豆的表皮用指甲可轻松刮下一小片,而假新土豆表皮很难用指甲刮下来。“这是因为打磨时将陈土豆的表皮也打磨掉了。实际上,假新土豆上几乎没有表皮了,所以不好刮。假新土豆有的坑洼部分残留老皮,那里的皮就可以轻松刮下来。另外在打磨时,陈土豆上本身的一些坑都被磨平了。”大海说。

2、肉质和口感

将两种土豆切开,可以发现新土豆的肉质新鲜水分足,颜色呈浅黄色。而假新土豆的颜色较深,呈金黄色。“大家也都知道,陈土豆口感有些面,新的则较脆。”大海表示。

3、土豆放一晚再吃

“假新土豆的最大特点就是经过打磨,有的还要经过药水处理,所以不耐储存。你买的假新土豆之所以表皮颜色深,是因为在外面放两天左右了。刚加工过的陈土豆外表和新土豆差不多。”大海说,“最实用的方法还是买了土豆后,在通风处放一晚,如果第二天发现土豆颜色变深了,肯定是经过加工的。”

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