百吃不腻的几道家常菜_3

百吃不腻的几道家常菜

私房浇汁豆腐

材料：豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量

做法：

1.香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁备用。

2.豆腐洗净，切厚片，锅里放油、烧热后加入豆腐，煎至两面金黄。

3.煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

4.放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散，加水，放盐，黑胡椒煮开。

5.放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟，豆腐盛出来。

6.剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香，浇在豆腐上即可。

西兰花炒虾仁

食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油

做法

1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。

3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。

4，西兰花稍焯烫捞出。

5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。

6，加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。

洋葱炒鸡肉

食材：去皮鸡腿肉2块、洋葱半个、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、葱2根；

做法

1.鸡腿肉切小块；放入蚝油，1茶匙料酒，生粉抓匀腌10分钟；

2.洋葱去皮切小块；热油锅，把鸡肉放入炒至变色；

3.倒入生抽，老抽，料酒和糖炒匀，略煮一下；

4.放入洋葱炒至断生；葱切葱花；撒上葱花炒匀即可；

萝卜炖排骨

食材：白萝卜、排骨，冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒

做法

1，排骨用滚水焯一下，洗净浮沫

2，焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会

3，花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片

4，白萝卜切自己喜欢的大小

5，随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖

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