百吃不腻的几道家常菜_3
百吃不腻的几道家常菜
私房浇汁豆腐
材料:豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量
做法:
1.香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁备用。
2.豆腐洗净,切厚片,锅里放油、烧热后加入豆腐,煎至两面金黄。
3.煎豆腐的油全部倒掉,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
4.放入洋葱,香菇,火腿,胡萝卜丁,炒散,加水,放盐,黑胡椒煮开。
5.放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约三分钟,豆腐盛出来。
6.剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油提香,浇在豆腐上即可。
西兰花炒虾仁
食材:西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油
做法
1,西兰花去粗茎掰成小块,放淡盐水中浸泡一会儿。
2,鲜虾剥出虾仁,挑去虾肠虾线。
3,胡萝卜去皮切片;蒜切末。
4,西兰花稍焯烫捞出。
5,锅中热油,小火爆香蒜末,放入虾仁中火拌炒,淋入料酒。
6,加入西兰花和胡萝卜翻炒,出锅前加入家乐热炒鲜露,加适量盐炒匀,淋少许香油即可。
洋葱炒鸡肉
食材:去皮鸡腿肉2块、洋葱半个、蚝油1大匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、生粉2茶匙、玉米油1.5大匙、葱2根;
做法
1.鸡腿肉切小块;放入蚝油,1茶匙料酒,生粉抓匀腌10分钟;
2.洋葱去皮切小块;热油锅,把鸡肉放入炒至变色;
3.倒入生抽,老抽,料酒和糖炒匀,略煮一下;
4.放入洋葱炒至断生;葱切葱花;撒上葱花炒匀即可;
萝卜炖排骨
食材:白萝卜、排骨,冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒
做法
1,排骨用滚水焯一下,洗净浮沫
2,焯好的排骨放进压力锅内胆,用生抽、老抽、料酒腌制一会
3,花椒八角桂皮干辣椒洗净备用,姜蒜切片
4,白萝卜切自己喜欢的大小
5,随后也放进压力锅内胆,并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖
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