这鱼蛋白质是牛奶的7倍

这鱼蛋白质是牛奶的7倍

但是虽然如此，我们今天要说的这种淡水鱼却是一个另类，它蛋白质是牛奶的7倍，人称蛋白宝库，营养价值特别的丰富，外国人视为高端食材，但是在咱们国内，只要3元一斤却少有人吃，而且还常常被人嫌弃。这种鱼它就是罗非鱼，也被称作非洲鲫鱼，南鲫，福寿鱼等等，很多人一定并不陌生，虽然罗非鱼也被称作非洲鲫鱼，但它却和我们常吃的鲫鱼并不属于一类，同时也没有任何的关系，鲫鱼为鲤科鱼类，和鲤鱼同属一类，罗非鱼则为丽鱼科鱼类，而之所以会把罗非鱼称作非洲鲫鱼，那是因为罗非鱼属于热带的鱼类，原产于非洲，因为外形和个体大小有点类似鲫鱼，所以得名非洲鲫鱼，其实罗非鱼的体型要比鲫鱼扁上一些，而且背鳍非常的长，几乎整个背部上面都是背鳍，而鲫鱼的背鳍就比较短，是在身体的后半部分，因此还是很好分辨的，另外罗非鱼吃起来的口感，也要比鲫鱼更加的鲜美细嫩，并且和鲫鱼鱼刺比较多不同，罗非鱼肉多刺少，几乎没有肌间小刺，非常的不错。

除了这些以外，罗非鱼的营养价值也是非常的不错，丝毫不比鲫鱼或者是其它淡水鱼，甚至是海鱼逊色，含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，铁，钠，磷，铁，维生素B1，维生素B2，维生素E等多种人体所需的微量元素和矿物质，以及数种人体必需氨基酸，营养非常的全面均衡，其中罗非鱼蛋白质的含量非常的高，达到了每百克21克左右，要比牛肉和鸡肉还要略高一些，大约是牛奶的7倍左右，而且罗非鱼谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白，易于人体消化和吸收。所以罗非鱼被人们称为蛋白宝库和不需要蛋白质的蛋白源，此外，罗非鱼还被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一，并且常吃罗非鱼还具有促进身体发育，保护眼睛，预防高血脂等多种功效和好处，就是因为这样，罗非鱼在国外，尤其是美国，日本等国家受到很多人的欢迎和追捧，被很多外国人视为高端食材，受欢迎程度和价格要远高于一般的肉类食材。

另外罗非鱼的吃法也是特别的多样，除了可以红烧或者清蒸以外，还可以做成鱼片，鱼丸等等，几乎可以适用于任何一种烹饪方式，蒸，煮，炸，烤，做汤都是特别不错的选择。但是就是这样一种不论是食用还是营养价值都非常出色的罗非鱼，虽然我国早在1956年就已经引入大量养殖，产量非常的大，同时价格也是非常的便宜实惠，一般个头小点的在3块钱一斤左右，大一些的最贵不过4,5块钱，要远远低于一般的鱼类食材，可是就算是这样，罗非鱼在我们国内却少有人吃，还常常被人嫌弃。而之所以会这样，那是因为罗非鱼对于生存环境要求不高，和鲶鱼一样，喜欢生活在水质比较差的水中，而且比较贪吃，几乎什么都吃，很多人都认为罗非鱼比较脏，加上罗非鱼腥气比较大，所以罗非鱼才在我国少有人吃，常被很多人嫌弃，但是不可否认，罗非鱼不但美味还特别的营养。而且如今多为人工养殖的罗非鱼，所以罗非鱼并不是大家想象的那样，还是可以放心食用的。

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