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我国杂粮产业进入快速发展阶段杂粮产业方便食品杂粮加工-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:51:45 阅读: 来源:网管厂家

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Foodjx导读:我国是全球杂粮资源大国,杂粮的原料基地广泛分布于四川、陕西、山西、云南、内蒙古、西藏等内陆贫困地区,杂粮的高值化及与方便食品的对接亟待突围。2012年我国方便食品已形成2000亿元以上产值,增速达27.7%,超过食品工业平均增长水平。为此,国家已将方便食品的创新作为 十二五 重大专项,加大了资金投入和政策支持。 工业和信息化部消费品工业司司长王黎明表示: 通过增加全谷物食品的消费,改变重口感、轻营养的精白谷物主食消费理念与方式,将对中国粮食流通方式产生重要的战略影响。 国家粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌则表示,自2011年起, 杂粮加工 被国家科技部列为重大专项,其中,首次对杂粮的原料分布,营养组分与健康的关联、工艺及工业化示范进行前所未有的深入研究与实践。 农业部农产品加工局局长张天佐表示, 全谷物 概念目前风行全球,而杂粮作为我国农业的重要资源和优势,在国际上具有独特的、不可替代的优势,将资源优势创新成产品优势,是中国杂粮食品提升价值的重要途径,这也是目前很多方便食品企业关注的重点。 虽然营养丰富的杂粮已经逐渐为广大消费者所认可,并且市场上也有很多食品中添加杂粮成分,但在方便面领域,杂粮一直都因其不含面筋而导致杂粮方便面难以在断条、口感、成型方面突破技术难题。以鸡精而闻名的濠吉集团,投入数亿资金经过7年的研发,终于有效破解了杂粮方便面在断条、口感、成型方面的技术难题。 濠吉集团董事长严俊波表示,伴随着经济稳步发展,健康与安全成为人们开始追求更高品质生活的选择。 创新 则被列为重要国策,成为了新时代的发展主题。如何能让老百姓吃得健康,吃得营养是企业在创新上的首要原则。为了扩大杂粮面的规模,严俊波计划在全国打造6个杂粮产业化基地,并在10年内,达到200万吨、1千亿的目标,进一步实现利润50亿元及税收60亿元的目标,并解决4万人的就业问题。

(来源:中国食品机械设备网整理)

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