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我国果蔬汁市场消费情况浅析果蔬机械榨汁机饮料机械-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:07:06 阅读: 来源:网管厂家

我国果蔬汁市场消费情况浅析_果蔬机械,榨汁机,饮料机械

导读: 喝 的市场就像一个平衡的跷板,一种饮品的消费增加,另一种饮品则会下降,可以非常直观且敏锐的反应整体市场变化。在这样的竞争环境中,果蔬汁似乎并没有获得很大利益。近几年的零售市场数据显示,其增长只有2%。 在过去,果蔬汁通常被视为纯果蔬汁的 适当 代替品。根据有关数据显示,截至2014年10月之前的三年间新推出的果蔬汁产品中,大约有7.9%为蔬菜汁或水果蔬菜混合果蔬汁,相比之下,这一比例在日本为18.5%,在美国为8.6%。 尽管如此,我国果蔬汁市场竞争仍然十分激烈。同质化是中国生产商们面临的巨大挑战,尤其是包装类中浓度纯果蔬汁和纯果蔬汁。新推出的果蔬汁产品会在上市很短时间内就被竞争对手复制成相似产品。 很显然,果蔬汁供应商没法再仅仅依靠其产品的健康为卖点了。现在竞争太激烈。该类有一个大范围从100%榨果蔬汁的果蔬汁饮料以及果蔬汁含量一般在25%以下。前者竞争于鲜榨果蔬汁吧,其主要的竞争优势是方便。然而,这也许可以用更小的混合和匹配组来增强产品的选择性,使消费者可以选择在家里饮用,而且它还有小巧的包装。 中国消费者的消费状况 更关注怎样的功能? 总体而言,消费者认为具有额外健康功效的包装类果蔬汁有吸引力。女性消费者明显对美丽相关的功效性的兴趣更高,例如 排毒 (56%) 改善皮肤状态 (53%)。 与女性消费者不同的是,男性消费者对内在健康功效更感兴趣,如 降火 (57%), 润肺 (54%)。 大约有四成家庭中有孩子的消费者对 增加食欲 这一功效感兴趣,而这一比例在没有孩子的家庭只有26%。在所有的功效中,这是家长群体和非家长群体兴趣比例相差最大的一项,这表明有助于增加食欲的果蔬汁可以吸引那些为孩子购买果蔬汁的家长们。 更喜欢什么口味? 哈密瓜、柑橘和西瓜是消费者最有兴趣尝试的三种包装类果蔬汁产品的口味。品牌有机会把餐饮渠道的果蔬汁口味拓展到包装即饮类果蔬汁产品中。这可能为消费者带来方便,并同时克服这些水果的季节性限制。 男性消费者对那些已经在餐饮渠道盛行很长时间的口味更感兴趣,如哈密瓜、柑橘、西瓜,而女性消费者则对异域和相对较新的口味更感兴趣,如木瓜、百香果、巴西莓和蔓越莓,这些水果也以健康功效著称。 30和40多岁的消费者总体上更感兴趣于中国特有水果口味,如龙眼和枇杷,这表明营销者可以将年龄偏大的消费群体定位为中国水果口味果蔬汁的主要目标群体。

(来源:中国食品机械设备网)

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