网管厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
网管厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

功夫茶具特点-【新闻】

发布时间:2021-04-08 12:31:27 阅读: 来源:网管厂家

功夫茶具特点

中国的饮茶之道,*为讲究的恐怕要算功夫茶了。《清朝野史大观》载中国讲求烹茶,以闽之汀、泉、漳三府,粤之潮州府功夫茶为*。功夫茶大都是闲情逸兴烹饮或作为待客的礼节,故有闲来细品功夫茶、无茶不成礼之说。

前些年,笔者有幸到了一趟粤东,所到之处,热情好客的主人招待的都是色、香、味、艺俱全的功夫茶,至今回想起来,仍茶韵犹存,遂作文以记之。

这功夫茶的功夫所在,首先是讲究水为友,火为师,水以活泉为佳,火以猛烈为上,茶以乌龙茶为适。入壶须三分之一茶末,因末少不香,末多苦涩。泡沏技法大致有高山流水,关公巡城、韩信点兵等。而且,须有一套南国特色的茶具。看到这些美妙绝伦的功夫茶具,我不惜囊中银钱,破费一番,觅到了功夫茶具四件宝来。

功夫茶具虽多,但茶人们却认为四宝是必具:孟臣冲罐(小紫砂陶壶)、若深瓯(小薄瓷杯)、玉书畏(烧水陶壶)、潮汕烘炉。闽、粤、台茶人对茶壶冲罐排名次有句茶谚:一无名、二仕亭、三萼圃、四孟臣、五逸公。不知何为,孟臣排名第四却备受茶人宠爱。史传,孟臣是明代制壶名匠惠孟臣,他*早制壶于明代天启年间,*初壶底刻有大明天启丁卯荆溪惠孟臣制字样。《桃溪客语》载:孟臣笔法绝类褚遂良。孟臣罐具有泡茶不走味,贮茶不变色,暑夏不变馊的优点。茶人选购它的标准是三山齐,即把壶去盖覆置平桌,滴嘴、壶口,把柄三点平成一线就是真品了。泡茶越频越久,壶壁长的茶锈越厚,可节省茶叶,即使空壶注入沸水也有茶香茶色,茶锈厚的孟臣壶常是茶主人炫耀茶龄长的物证。若深瓯是清代江西景德镇瓷的名匠若深的佳作,杯底书有若深珍藏如今业已罕见。

功夫茶另两宝之一的玉书畏以潮州百年老号《陶圣居》做的尤佳,有极好的耐冷热骤变性能。隆冬,拿出炉外许久保温。功夫茶讲究水不能过热,玉书畏便于观察火候且不易生水垢。而潮汕烘炉则是选取粤东优质高龄土精工烧制的红泥小火炉,这种炉具早在唐宋年间即出名,特点是长形,有一尺多高,很雅观。炉心深又小,能使火热均匀省炭,炉有盖有门,通风性能好,值得称道的是水溢炉中火犹燃,炉不裂,有的艺匠还喜欢在炉门两侧配一对茶联。

锡林郭勒盟工业设计

攀枝花产品设计

毕节工业设计

相关阅读