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谷朊粉生产水溶性小麦蛋白价值高袍网

发布时间:2019-11-22 17:22:58 阅读: 来源:网管厂家

谷朊粉生产水溶性小麦蛋白价值高

由天冠集团上海天之冠可再生能源有限公司研制的水溶性小麦蛋白,近日通过了上海市浦东新区科技局组织的鉴定。据悉,该技术已经申请了国家发明专利。

天冠集团在生产燃料乙醇的过程中副产谷朊粉,现每年谷朊粉产量7万吨左右,是国内最大的谷朊粉生产企业。由于谷朊粉在食品领域用途窄,市场竞争一直很激烈。为拓宽产品用途,避免价格战,天冠集团选择通过科技创新走延长产业链这条路并取得成功。

水溶性小麦蛋白是小麦面筋(谷朊粉)的深加工产品,是天冠集团开发的酒精综合利用课题之一。该课题将不能溶于水的谷朊粉,通过物理、生化等办法,使其改性成为具有水溶性、高乳化性的蛋白产品。该产品可广泛用于面制品、肉制品及乳制品等食品领域。据了解,水溶性小麦蛋白每吨成本约9000多元,市场售价在15000元左右,我国目前水溶性小麦蛋白市场容量在5万吨以上,该项目具有良好的市场前景。

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